タイ国料理　KEAWJAI　แก้วใจ　ゲウチャイ

JR桜木町駅やMM線みなとみらい駅から近い横浜クイーンズイーストに、ビジネスマンがひしめき合うタイ・セレクト認定店がありました。

ゲウチャイの本店は、東京の江東橋にあります。
1990年にオープンキッチンからスタートしたとのことなので、日本のタイ料理店にしては歴史のある方ではないでしょうか。
他に、新宿と成田にも店舗があるようです。

タイ・セレクト認定のゲウチャイですが、食材は週2日ごとにタイから直輸入しているのだとか。
本場の味を楽しめるのも納得ですね。

数あるメニューの中から、私が選んだのはこれでした。

ピンク色がかわいいイェンタフォー。
元々、酸っぱいものが好きなので「好き嫌いが分かれる」と聞いていましたが、私は受け入れられました。
逆に、酢の物がNGとかトムヤムクン無理かも…という方には向かないかなと思います。
本場のイェンタフォーを食べたことがないので、ぜひ訪タイの際には食べたいと思っています。

何もリクエストしないとセンレックで出てきます。
センレックが好きな人が多いということですよね。
でも、このゲウチャイはタイのお店と同じように麺の太さもリクエストができてしまうのです。

スープ、辛さ、麺を自由に組み合わせることができるって、とても魅力的ですよね。
次回はセンミーかセンヤイでリクエストをしてみたいと思います。

トムヤムクンて、やっぱりフクロタケが入っているだけでテンションが上がっちゃいます！！！
そして、本格的なハーブを使っていると、届いた瞬間にほわっと酸っぱ辛い香りが漂うんですよね。
これがまた、何ともたまらないのです。
この時は時間がなかったのでセットの小さいトムヤムクンを注文しましたが、時間があったらお腹がタポタポになっても普通サイズを注文していたと思います。

氷を中に入れて冷やしてあるあたりがタイっぽい！！！
割と時間がかかっていたので、タプティムやタピオカを茹でることから始めている様子でした。
そして、ココナッツミルクの油分を溶かすために火にかけるため、仕上げは氷というわけですね。
冷蔵庫に作り置きしていないんだなという心意気にも感動ものです。